- #SkladchinaVip
- #1
Урок по мини-тортам [Анастасия Конарева] @klinova_bakery
- Ссылка на картинку
-
Урок по приготовлению мини-тортов:
- Технологические карты по тортам в мини-формате (1 кг) и видео приготовления трех начинок: Мокко, Черника-лимон, Вишня-шоколад
- Бонусная технологическая карта торта "Клубничный мохито"
- Три вида крема (ганаш и два вида крем-чиза) для покрытия и видео приготовления ганаша
- Лекция о том, как зарабатывать на мини-тортах
- Себестоимость трех начинок: Мокко, Черника-лимон, Вишня-шоколад
- Мокко. Пряные бисквиты и шоколадно-кофейный крем. Идеальное сочетание. Для любителей теплого, шоколадного, кофейного, десертов по типу "Тирамису"
- Черника-лимон. Нереально свежий вкус лета! Лимон - это не про что-то кислое. Это лишь освежающая нотка в данном десерте. Понравится любителям фруктовых и ягодных начинок
- Вишня-шоколад. Бесконечная классика. Супер-шоколадные бисквиты, мармеладная вишня с кислинкой и нежный сметанный крем
- Клубничный мохито (технологическая карта). Мятный бисквит, лаймовый крем-мусс, клубничная начинка
Показать больше