Kail
Организатор
Организатор
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 423 883
- Реакции
- 42 113
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании [Виктория Мельник]
- Ссылка на картинку
-
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 69 мин.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 69 мин.
- теория шоколада
- разные способы кристаллизации шоколада (темперирования)
- основные принципы приготовления шоколадных плиток
- карамель с бобом тонка
- фисташковый ганаш
- кокосовый ганаш
- мои любимые ореховые конфеты
Показать больше
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый контент.
Скачать