Скачать [Culinart] Зефир, маршмеллоу и пастила [Елена Шрамко]

Зефир, маршмеллоу, пастила – нежные, воздушные, низкокалорийные и вкусные десерты, которые имеют своих почитателей по всему миру. Многие считают их близкими родственниками, но это не так. Родина пастилы – Россия, зефира – Франция, маршмеллоу – Америка. Все эти сладости можно купить в магазине, но приготовленные своими руками они сохраняют свою полезность и яркий вкус. Мы подготовили для Вас насыщенную программу по приготовлению зефира, маршмеллоу и пастилы. В течении двух дней, под руководством нашего преподавателя Вы научитесь готовить полезные и вкусные десерты!
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ

• Кондитер, желающий расширить свои профессиональные навыки;
• Хотите научиться готовить вкусные и полезные десерты, как профессиональный кондитер;

В ПРОГРАММЕ КУРСА

• Особенности и тонкости в приготовление зефира, маршмеллоу и пастилы;
• Виды загустителей: пектин, агар-агар;
• Вкусовая палитра;
• Варианты отсадки и подачи;
• Нарезной, плиточный и фигурный мармелад;
• Сроки хранения и реализации.

В МЕНЮ КУРСА

• Мармелад «Смородина»;
• Мармелад «Ананас»;
• Мармелад «Манго-маракуйя в шоколаде».
• Банановый зефир;
• Ванильный зефир в молочном шоколаде;
• Классический маршмеллоу;
• Вишневый маршмеллоу;
• Грушевая пастила;
• Яблочная пастила;
• Пастила «Хурма»;
• Пастила «Красная смородина с черным перцем»;
• Белевская пастила.

В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Знания о технологии и способах приготовления зефира, пастилы и маршмеллоу;
• 100% рабочие рецептуры;
• Диплом о прохождении курса в Академии;