Онлайн курс по макаронс
Старт осенью октябрь 2024 года
На курсе особое внимание уделим:
- ОШИБКАМ (почему не получаются крышки, не устраивает внешний вид, пустоты, тянучки..)
- макарон в условиях производства
- начинки: текстуры, стабильность, влияние на размокание, заморозка/хранение.
-...