Пирожное Кофейная опера
•Бисквит Джоконда
•Кофейный сироп
•Сливочный кофейный крем
•Крем Муслин
•Глазурь опера
•Шоколадная зеркальная глазурь на какао
Нарезные пирожные - однозначный тренд!
Плюсы:
Удобно готовить, ничего особенного из инвентаря не нужно
Можно нарезать как на торт, так и...
Нет на свете человека, который бы ничего не знал об опере.
Но только знать не значит любить. Тем более любить настолько, чтобы реально в опере оказаться.
Истинных ценителей очень мало, профи ещё меньше - но, с другой стороны: чем мы с вами хуже?
«Откуда взялась музыка, и почему она...
6 уроков
6 видеоуроков с теоретической и практической частью
Карамельно-шоколадная Опера
Рецепт
Бисквиты, декор и сборка
Видеорецепт
Бисквит Джоконда
Карамелизируем шоколад
Карамельно-кофейная намелака
Шоколадный взбитый ганаш
Сборка торта и декор
ПИРОЖНОЕ ОПЕРА СОСТОИТ ИЗ:
Миндальный бисквит «Джоконда»
Кофейный сироп
Ганаш с чёрным шоколадом
Французский масляный крем с кофе
Глянцевую шоколадную глазурь
Опера — этот торт, вся красота и насыщенный вкус которого помещаются в маленькое и элегантное изделие высотой обычно не больше 3...
Этот курс для вас, если вы:
Страдаете от того, что Ваши границы постоянно нарушают и Вы не знаете, что с этим делать.
Многое терпите, а внутри накапливается злость и агрессия.
Болезненно реагируете на критику.
Делаете то, что вам не нравится, соглашаетесь с тем, с чем не хотите, наступаете...
Большинству из вас не нужно представлять знаменитый парижский торт Опера, по праву превратившийся в своего рода «фетиш» студента-кондитера.
Этот торт действительно гениален своей тонкостью, элегантностью, грамотным распределением вкусов и текстур.
Миндаль, шоколад и кофе… три главных...
Допустимые и не допустимые вещи для классической Оперы.
Теория о модификациях, изменениях и основах сути идеи.
Бисквиты, виды маслянных кремов, ганаш или желе, а также допустимые глазури.
Вкусы и сочетания.
Идеальная высота торта и как его добиться?
Что не может называться "Оперой".
Приготовим...
Власть театра – театр власти. Эпоха Екатерины II
Блистательный век Екатерины Великой немыслим без театра – одного из любимых детищ
императрицы. Просвещённая правительница была заказчицей, а порой и автором, и героиней
грандиозных постановок, которые шли на сцене новых театров или...
Обратите внимание, Вебинар перенесен на осень, возможно в теме будут некоторые изменения.
Вы получаете:
✓ Рецепт торта «Чернично-лавандовая опера» в PDF файле
✓ Рецепт торта Опера "Малина-анис" в PDF файле
✓ Рецепт торта Опера "Вишня-шоколад-красное вино" в PDF файле
✓ Видео-урок с теорией и...
ПОСЛЕ ИЗУЧЕНИЯ ИНТЕНСИВА ВЫ БУДЕТЕ:
- Легко снимать интересные фотоистории о жизни своей семьи на камеру и/или телефон!
- Знать особенности повседневной съемки на улице и дома
- Быстро обрабатывать фотографии
- Верстать фотокниги для себя или на заказ
ПРОГРАММА:
1. ВСЕ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О КАМЕРЕ...
Научитесь получать больше удовольствия от классических и современных постановок
В 2020 году мы надолго попрощались с театром, но хочется верить, что в 2021-м мы наконец встретимся с любимыми артистами и режиссёрами. Самое время подготовиться к этой встрече: разобраться в основах балета...
Классика никогда не выходит из моды, а классические нарезные пирожные в современном облегченном по сладости и жирности исполнении - тем более. Вечная классика в идеальном исполнении всегда вне конкуренции!
В французском пирожном "Opera" великолепное сочетание темного и молочного шоколада...
Научитесь получать больше удовольствия от классических и современных постановок
О курсе
В 2020 году мы надолго попрощались с театром, но хочется верить, что в 2021-м мы наконец встретимся с любимыми артистами и режиссёрами. Самое время подготовиться к этой встрече: разобраться в основах...
Только среди цветущих лугов и солнечных полян щебета птиц и журчания ручьев на дикой природе моет вспыхнуть та искра любви, которая согреет сердца двух человеческих существ… Сюжетный натюрморт состоит из залитой солнечным светом соломенной шляпки, лежащей на траве. Цветы и ленты украшают...
Приготовление популярного торта Опера с насыщенным кофейным вкусом и нежным масляным кремом - это французская классика, а потому насыщенная множеством полезных техник!
Вы научитесь работать с тяжелым тестом масляного бисквита, чтобы он получался пышным, приготовлению масляного крема на пате...