Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки.
Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете приготовить...
Описание книги
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки. Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете...
О книге:
Чувствуете этот запах? Это карамель? Корица? В амстердамской пекарне Petit gateau Мейке Схалинг готовит кексы, круассаны, бриоши, эклеры, мадленки, тарты… В книге она поделится частичкой этой атмосферы, а главное – уникальными рецептами ароматных сладких блюд. Нежная выпечка для уютных...
Описание книги
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом...
О книге:
Чем украсить праздничный стол? Вам подскажет Мейке Схалинг! В этой книге она собрала лучшие рецепты тарталеток на любой вкус: ягодные, шоколадные, кремовые... Порадуйте любимую сладкоежку нежными десертами, особенно если это Вы!
Формат: скан PDF
Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток.
Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто...
О курсе
Кто сказал, что выпечка — это только для сладкоежек? А как же беляши, чебуреки, самса, кулебяки и самые разные пироги с несладкой начинкой? Хотите научиться готовить их дома, в обычной духовке?
Вы будете знать:
как делать тесто для самых разных видов несладкой выпечки — от пирогов и...
Дата проведения:
19 декабря (суббота в 10.00 по Испании)
Коллекция:
Несладкаявыпечка
Длительность ПРЯМОГО эфира:
2-3 часа
Уровень сложности:
для новичков, любителей и профессионалов
Изучаемые концепты и техники :
Слоеное тесто, классическое и инвертированное
Песочное тесто для Pâté en Croûte...
36 экспертов — владельцев, управляющих, хлебопеков
и кондитеров — делятся своим опытом создания и управления пекарен и кондитерских,
а также рецептами приготовления хлеба
и несладкой выпечки для заведений разных форматов
по всей России.
Программа курса
Пиццы:
1. Пицца «Пепперони» — классика жанра! Научишься готовить ароматную пиццу с пикантной колбасой, которая нравится всем без исключения.
2. Пицца «Песто» — для тех, кто ценит свежий, зелёный вкус! Мы покажем, как сочетать соус песто с нежным тестом для создания...
Татарские эчпочмаки с хрустящим тестом, сочные грузинские хачапури и русский домашний хлебушек. Звучит как песня о дружбе народов, не иначе)
Рецепты я собирала несколько лет, дорабатывала текстуры до оптимальной мягкости и сочности, тестировала все варианты на своих гурманских друзьях. И...
НЕСЛАДКАЯВЫПЕЧКА - курс для тех, кто давно хочет приготовить настоящую белую буханку хлеба без глютена, овощную пиццу с тянущимся кешью-сыром, подружиться с закваской и своими руками приготовить настоящее слоёное тесто, но без глютена и продуктов животного происхождения.
12 видео-уроков от...
Вы получите курс по несладкой выпечке, в котором:
12 видео-уроков
Дополнительные материалы
Партнёры и скидки на продукты
Вы научитесь готовить 12 блюд Без яиц, глютена, молока и дрожжей!
Что будет на курсе:
12 несладких блюд:
Белый хлеб без глютена (настоящая буханкаиз детства без белой...
Что вас ждёт на курсе:
- ИНГРЕДИЕНТЫ И ИНСТРУМЕНТЫ
- КНИГА РЕЦЕПТОВ КУРСА
- ТЕРРИН С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ
- ЧИЗКЕЙК “КАПРЕЗЕ”
- ЧИЗКЕЙК “ПИВО-ДА-РЫБА”
- ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ “ТЫКВА-БЕКОН”
- ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС “СОЛЕНЫЙ АРАХИС”
- ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС - “ШПИНАТНЫЙ”
КИШ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ
КИШ “ГАВАЙСКИЙ
О книге
В этом сборнике вы найдете множество рецептов, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры в домашних условиях. Сладкая выпечка — это не только радость для гурманов, но и способ создать атмосферу уюта и тепла в вашем доме. Здесь собраны рецепты для приготовления...
Мы развеяли миф о правильном питании: несладкаявыпечка может быть полезной.
И речь не только о пирожках, ведь есть еще хлеб, гриссини, булочки, кексы… Где брать полезные рецепты для всех этих вкусностей?
Мы подготовили для вас сборник из 11 уникальных рецептов полезной несладкой выпечки. Только...
Чизкейк Выпечной «Хачапури»
100% Эксклюзивный вкус!
Реконструированная основа с сыром Масдам- невероятно сырный вкус!
Творожный Крем с Сыром Сулугуни и традиционной зеленью.
Очень вкусный как в холодном виде, так и в горячем!
Подлежит замораживанию
🧁 Закусочные капкейки
😊 Я надеюсь, вы не забыли, что совсем скоро 23 февраля!?
📽 Лучшая подборочка рецептур вошла в видео урок:
✅ Капкейк Пекин - в основе рисовая мука, шпинат и кусочки брынзы, которые при плавлении после себя образуют легкую пустоту и при этом не теряют вкус
✅ Капкейк Бавария -...
Невероятно вкусный Торт «Весенний»
В основу торта я заложила Шпинатный пористый бисквит на рисовой муке и молоке, без капли жира!
Нежнейший творожный крем с Слабо соленой рыбкой, сладкой кукурузой и зелёным лучком.
Гармония текстуры и вкуса!
Этот торт готовится очень быстро и легко!
Он...
Видео Урок Выпечной Чизкейк Капрезе
Думаю даже не стоит описывать
Разрез говорит все сам за себя
109% Эксклюзив!
Реконструированный Крамбл
Основа Рикотта и Сыр Моцарелла
Паста из вяленных томатов и Каперсы
Текстуированный Базилик
Стабильный, нежный , неповторимый!