1. Kail

    Скачать Корпусные конфеты. Пакет "Корпусные лайт" [Ксения Бутолина]

    Ещё один пакет техкарт - на этот раз, это будет пять рецептов корпусных конфет с двуслойными начинками Вишневый чизкейк (мягкий мармелад из вишни, ганаш с творожным сыром, печенье сабле) Кукуруза с карамелью (мягкая карамель, ганаш с кукурузой) Облепиха с ржаными крошками (облепиховый ганаш...
  2. Kail

    Скачать Корпусные конфеты. Новая коллекция [Ксения Бутолина]

    Представляю вам новую коллекцию рецептов.- Корпусные конфеты. Совершенно невероятные легкие сочетания! В сборнике следующие сочетания: 1. гречишный чай-миндаль-карамель 2. Печеное яблоко-ваниль-виски 3. Клубника-ревень-розовое шампанское 4. Малина-бальзамин-маскарпоне 5. Манго-матча-фисташка...
  3. Kail

    Скачать Нарезные конфеты. Пакет "нарезные лайт" [Ксения Бутолина]

    В пакет "Нарезные лайт" войдут 5 вкусов, и это абсолютная новинка - раньше этих рецептов в продаже не было: ▪ апельсин и фундук ▪ имбирь, лимон и мёд ▪ клубничный улун ▪ облепиха с бородинским хлебом ▪ смородина с розой
  4. Kail

    Скачать Трюфели. Пакет "Трюфели лайт" [Ксения Бутолина]

    В пакет "Трюфели лайт" войдут 5 самых популярных и запрашиваемых рецептов из обоих трюфельных пакетов: ▪ карамель с солью ▪ малиновый йогурт ▪ клубника с шампанским ▪ клюква, апельсин и корица ▪ земляника и грейпфрут Рецепты написаны для шоколада Callebaut и Cacao Barry, срок хранения - 3-4...
  5. Kail

    Скачать Конфеты роше [Ксения Бутолина]

    Конфеты роше. Формат техкарта в pdf. Те самые конфеты Роше с фундучным кремом, цельными и дроблеными орехами, молочным шоколадом и вафельной корочкой Сложность рецепта минимальная, справится даже полный новичок, не нужно ничего темперировать - а получается конфета потрясающе эффектная и...
  6. Kail

    Скачать [arts_bakery] Трюфели. Пакет технологических карт [Ксения Бутолина]

    Максимально просто, минимум инструментов для работы. Никаких сложных ингредиентов и форм. Вы в течении нескольких дней сможете приобрести все необходимое в любом супермаркете. Состав сборника: - Курага-Миндаль - Банановый латте - Смородина-Малина-Мята
  7. Kail

    Скачать Конфеты "Таежный роман" [Ксения Бутолина]

    Таежный роман, одна из моих фирменных и знаковых конфет, созданная под вдохновением от простого сибирского десерта из брусники, кедрового ореха и сгущённого молока. Хрустящий слой с кедровым пралине и вафельной крошкой, обжаренный кедровый орех, и ганаш с брусникой на белом шоколаде. Это...
  8. Kail

    Скачать Двойные трюфели [Ксения Бутолина]

    "ДВОЙНЫЕ ТРЮФЕЛИ" Новые, совершенно божественные вкусы трюфелей, внутри которых спрятались дополнительные начинки — карамель, ганаш, хрустящий центр и мармелады💫 Что входит в коллекцию рецептов «Двойные трюфели»: Меллер — ганаш с молочным шоколадом, и нежный тягучий карамельный центр Яблочный...
  9. Kail

    Скачать Пасхальная коллекция [Ксения Бутолина]

    Те, кто на меня давно подписан, знает, как я люблю праздник Пасхи. Люблю за особенную эстетику пасхального декора, за уютный аромат куличей дома, и за возможность одарить близких своей выпечкой. Я приглашаю вас присоединиться к этой любви, и научиться делать самые вкусные пушистые куличи...
  10. Kail

    Скачать Роксы [Ксения Бутолина] @arts_bakery

    Представляю вам новую коллекцию рецептов - Роксы Это хрустящие ореховые батончики (но роксы могут быть не только батончиками) с орехами, шоколадом, цукатами и сухофруктами, воздушным рисом и хрустящей вафельной крошкой, и пр. Рецепты рассчитаны на любой уровень - для новичков все рассказано так...
  11. Kail

    Скачать Открытая конфета "Кир Рояль" с чёрной смородиной и шампанским [Ксения Бутолина]

    Эксклюзивное предложение, так как данный рецепт не входит ни в один пакет! Замечательный Коктейльный вкус! Технологическая карта с подробным описанием приготовления открытой конфеты "Кир Рояль" с чёрной смородиной и шампанским.
  12. Kail

    Скачать Батончик Рокс с начинкой из сливочной карамели [Ксения Бутолина]

    Эксклюзивное предложение, так как данный рецепт не входит ни в один пакет! Технологическая карта с подробным описанием приготовления хрустящего батончика Рокс из орехов и вафельной крошки с начинкой из сливочной карамели.
  13. Kail

    Скачать Драже. Рецепты [Ксения Бутолина]

    Теоретический блок, который включает в себя помимо базовых знаний много авторского материала и лайфхаков. Курс подходит для новичков, но и уже работающие с драже шоколатье найдут в нем много полезного материала. Программа курса Драже: 1. Теоретический блок - Основное и вспомогательное...
  14. Kail

    Скачать Корпусные конфеты [cacao.river]

    1. Подготовим все необходимое, чтобы сделать своими руками Корпусные конфеты 2. Научимся выбирать поликарбонатные формы, ухаживать и правильно натирать! 3. Все о темперировании шоколада!Разные способы! Разный шоколад! Все секреты наработанные годами! 4. Изумительные начинки, а самое главное...
  15. Kail

    Скачать [arts_bakery] Новый курс Осенняя коллекция трюфелей с видео [Ксения Бутолина]

    Новый курс по трюфелям с видео ● 6 рецептов с пояснениями к ним ● все нужные подсказки и артикулы ● видео по приготовлению, способам формовки, темперированию и глазированию ● обратная связь Теплые вкусы, которые подойдут как доя осенних наборов, так и для зимних праздничных предложений: ●...
  16. Kail

    Скачать [Ganacheschool] Шоколад. Корпусные конфеты [Ксения Гориславец]

    Внимание! Курс продвинутого уровня курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть? Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада? При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод...
  17. Kail

    Скачать [Кондитерка] Трюфели [Ксения Бутолина]

    10 популярных вкусов: Апельсин-эрл грей Зеленый чай-имбирь-лимон Карамель-соль Кассис Клубника-шампанское Кокос-лайм Кофе-айриш крим Лайм-мята Маракуйя-карамель Фундук-молочный шоколад
  18. Kail

    Скачать Новогодняя коллекция трюфелей [Ксения Бутолина] @arts_bakery

    Новогодняя коллекция трюфелей наполнена ароматами тепла, уюта, пряностей, пьянящих напитков, колючим запахом хвои и искристым ароматом апельсиновой цедры. Вкусы новогодней коллекции трюфелей: Пьяная вишня ️Клюква и розмарин ️Вишневый глинтвейн ️Медовик ️Кекс с сухофруктами и ромом...
  19. Kail

    Скачать [Кондитерка] Корпусные конфеты 7 начинок [Оля Демидова]

    Первый урок по начинкам для корпусных конфет! 7 вкусных ярких начинок! ⠀ 1. Кедровый орех-груша-бергамот 2. Клубника-тархун-лимончелло 3. Дыня-халва 4. Грейпфрут-лимонный перец 5. Малина-банан 6. Виски-мёд-лимон 7. Папайя-персик-мята Полная иллюстрация всех процессов приготовления!
  20. Kail

    Скачать [Кондитерка] Корпусные конфеты [Светлана Кошкина]

    5 видов начинок.